Cooking Friday

Da ich unter der Woche meist nicht wirklich zum kochen komme - und es auch gar nicht nötig ist, da alle mittags schon eine warme Mahlzeit hatten - koche ich freitags oft mehrere Gerichte. Davon ist ein Teil für das Wochenende und ein Teil zum einfrieren. 


Ich verarbeite dann das Gemüse aus der Bio-Kiste (von hier) und da ich noch einige Reste von letzter Woche hatte, habe ich mal versucht Gemüsefond zu kochen. Der kann - vorausgesetzt er wird heiß in saubere Gläser gefüllt und zieht ein Vakuum - ohne Kühl- oder Gefrierschrank gelagert werden. Leider haben von meinen 3 Gläsern 2 kein Vakuum gezogen. Muss mir mal merken die Gläser zu entsorgen. Ich glaube nämlich die sind einfach zu alt.





Da in der Bio-Kiste ein riesiger Chinakohl war, gab es dann noch Nudeln mit Möhren und Chinakohl. Zum einfrieren. Ich nehme da ja total gerne leere Eisschachteln. Die sind Lebensmittelecht und zum einfrieren geeignet. Nur in der Mikrowelle warmmachen ist dann nicht! Aber dafür hat man immer nen Grund auch noch ein Eis zu kaufen. Leergefuttert kann man die prima stapeln und daher platzsparend aufbewahren.

Und aus der anderen Hälfte des Chinakohl-Hackfleisch-Auflauf. Wegen der Kartoffeln nicht so gut zum einfrieren geeignet. Der wartet fertig im Kühlschrank und braucht dann nur noch in den Ofen. Eine Portion mit weniger Salz für Eule und Lerche und eine Portion direkt für mich zum mitnehmen am Montag.